La selección española de panadería artesana brilla en Nantes
Recientemente, la selección española de panadería artesana ha dejado una huella imborrable en la 23ª edición de la Copa de Europa, celebrada en la hermosa ciudad de Nantes, Francia. Este evento, conocido como ‘Les Pellons d’Or’, no es solo un concurso, es una vitrina que muestra la destreza y la creatividad de los mejores panaderos de Europa. Con la participación de siete naciones, incluyendo Francia, Italia, y el Reino Unido, la competencia fue feroz, pero nuestro equipo, Espigas, se alzó con el subcampeonato, un logro que nos llena de orgullo y emoción.
Un equipo excepcional con talento diverso
El equipo español estuvo compuesto por profesionales altamente capacitados en diferentes especialidades de la panadería. Daniel Flecha, un leonés apasionado por la panadería, asumió el rol de ‘coach’ y jurado. En el área de panadería, Santiago Mariel, de Alicante, demostró su maestría; mientras que Joan Serra, de Valencia, deslumbró al jurado con su bollería. María Bazar, originaria de A Coruña, aportó su toque artístico en la creación de piezas que no solo eran deliciosas, sino también visualmente impactantes. Todos ellos, bajo la dirección del capitán José Roldán y el director técnico Jesús Sánchez, formaron un equipo cohesionado que supo destacar en cada momento de la competencia.
Un camino lleno de éxitos y reconocimientos
Este subcampeonato en Nantes no es un hecho aislado. El equipo Espigas ha estado en la cima del mundo de la panadería, habiéndose proclamado subcampeones en el prestigioso Campeonato Internacional ‘Bread in the City’ en Rimini, Italia, y habiendo ganado el bronce en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos en la feria FIPAN de São Paulo, Brasil. Cada uno de estos logros es un testimonio del arduo trabajo, la dedicación y la pasión que estos panaderos poseen, y nos recuerda que el arte de la panadería va más allá de simplemente hacer pan; es una forma de expresión y orgullo cultural.