El Congreso Internacional sobre Alimentación Acuática en Vigo
El próximo 6 de octubre, Vigo se convertirá en el epicentro de la alimentación acuática con la celebración de la XIII edición del congreso organizado por la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (Conxemar), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este evento no solo reúne a expertos del sector, sino que también plantea preguntas cruciales sobre el futuro de la alimentación en un mundo en constante cambio.
Una mirada al pasado y al futuro de la pesca responsable
Bajo el lema ‘Aquatic Food = Food Security’, el congreso rendirá homenaje al 30º aniversario del Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO. Este documento, que ha sido fundamental en la gestión de los recursos marinos, marcó un hito al reconocer la importancia de la pesca y la acuicultura en el desarrollo socioeconómico. Pero, ¿qué nos dice esto sobre el futuro? La sostenibilidad de los recursos acuáticos y su entorno se presenta como un desafío ineludible, y los participantes del congreso explorarán cómo abordar esta necesidad apremiante.
Retos de la alimentación mundial: sostenibilidad y salud
El congreso se centrará en los desafíos que enfrenta la alimentación mundial: ¿cómo podemos producir alimentos de manera más sostenible y saludable para una población en crecimiento? Este interrogante será el hilo conductor de las ponencias y mesas redondas, donde académicos, responsables institucionales y directivos de grandes compañías intercambiarán ideas. La participación de figuras como Manuel Barange de la FAO o Karmenu Vella, ex comisario europeo de Medio Ambiente, promete enriquecer el debate con perspectivas globales y soluciones innovadoras.
Novedades emocionantes: el papel de las algas y la biotecnología
Entre los temas que se abordarán, destaca el papel de las algas como un recurso alimentario estratégico. ¿Podrían estas plantas marinas ser la clave para un futuro más sostenible en la alimentación? Además, se explorarán los avances en proteínas de cultivo y biotecnología alimentaria, áreas que están redefiniendo lo que entendemos por seguridad alimentaria. La cofundadora de The Biomimicry Institute, Dayna Baumeister, presentará soluciones innovadoras inspiradas en la naturaleza, lo que añade un enfoque fresco y creativo al evento.
Un congreso que abre puertas al diálogo y la innovación
Como cada año, este congreso no solo es una oportunidad para aprender, sino también para establecer conexiones valiosas. La diversidad de voces y experiencias que se reunirán en Vigo promete generar un ambiente propicio para el diálogo y la colaboración. En un momento en que la seguridad alimentaria se ha vuelto un tema de conversación global, este evento se presenta como una plataforma indispensable para abordar los retos del presente y del futuro en el ámbito de la alimentación acuática.