La Protección Nacional Transitoria del Aceite del Somontano: Un Paso Hacia la Excelencia
En un evento reciente celebrado en Barbastro, Huesca, el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha firmado la orden que otorga al Aceite del Somontano la Protección Nacional Transitoria (PNT). Este distintivo no es solo un papel más; es un reconocimiento que permite a este aceite ser comercializado bajo la prestigiosa nomenclatura de Denominación de Origen Protegida (DOP) a nivel nacional. ¿Por qué es tan importante este paso? Porque simboliza el valor de los productos de calidad diferenciada en nuestra tierra.
Un Aceite Único con Historia
El aceite del Somontano no es un producto cualquiera; es el resultado de una tradición que se remonta a generaciones. Este aceite se obtiene a través de técnicas tradicionales que incluyen recolecciones tempranas y un cuidado meticuloso en el proceso de extracción, donde se priorizan los bajos tiempos y temperaturas. Así, cada gota de este aceite cuenta una historia de dedicación y pasión por la producción agrícola. ¿Te imaginas el sabor y aroma de un aceite que lleva consigo el esfuerzo y la dedicación de los productores de la comarca?
Oportunidades para Productores y Consumidores
La llegada de la PNT abre un abanico de oportunidades tanto para los productores como para los consumidores. Por un lado, los agricultores ven su trabajo reconocido y podrán ofrecer un producto que no solo es de alta calidad, sino que también lleva consigo una identidad única, arraigada en la tierra del Somontano. Por otro lado, los consumidores se beneficiarán al tener acceso a un aceite de calidad excepcional, que se diferencia de otros en el mercado. Este es un aceite que no solo se utiliza para cocinar, sino que también se puede disfrutar como un auténtico deleite gastronómico.
Producción de Aceite en Aragón: Un Panorama Prometedor
Durante la campaña 2023-2024, Aragón ha demostrado ser un jugador importante en la producción de aceite, con un total de 17,8 millones de litros, de los cuales 2,3 millones corresponden a la provincia de Huesca. En la comarca del Somontano, se produjeron 610.000 kilos de aceite, lo que subraya la importancia de esta región en el panorama oleícola de Aragón. ¿Sabías que para alcanzar esta producción se necesitaron 88,7 millones de kilos de aceitunas en toda la comunidad? Es un trabajo monumental, pero el resultado es un producto que vale la pena.
Figuras de Calidad en Aragón: Un Compromiso con la Excelencia
La comunidad de Aragón no se detiene en el aceite del Somontano. Con seis sellos diferentes que reconocen la calidad de sus alimentos, Aragón se posiciona como una región comprometida con la excelencia. Entre estos sellos, encontramos la Denominación de Origen Protegida, que incluye un variado grupo de productos, desde vinos hasta aceites de renombre. El Aceite del Bajo Aragón y el Aceite Sierra del Moncayo son solo algunas de las estrellas en este firmamento de calidad.
El Valor de la Diversidad Alimentaria
La riqueza alimentaria de Aragón se complementa con otras figuras de calidad diferenciada. Desde el Ternasco de Aragón hasta el Melocotón de Calanda, cada producto cuenta con su propia historia y técnicas de producción que lo hacen único. Además, el sello de Artesanía Alimentaria de Aragón agrupa a más de un centenar de empresas que trabajan con pasión para ofrecer lo mejor de nuestras tradiciones culinarias. ¿No es fascinante cómo la diversidad alimentaria refleja nuestra cultura y forma de vida?
