El Surgimiento de Siderit: Innovación y Tradición en la Destilación
En el corazón de Cantabria, la destilería Siderit ha comenzado una emocionante travesía que transforma la forma en que percibimos las bebidas alcohólicas. Desde su fundación en 2013, este ambicioso proyecto ha evolucionado de manera impresionante, ofreciendo ginebras, vodkas y vermuts que han conquistado paladares en más de 35 países. Pero, ¿qué es lo que realmente distingue a Siderit en un mercado tan competitivo?
Una Visión Emprendedora
David Martínez y Rubén Leivas, los fundadores de Siderit, no solo han creado una destilería; han tejido una historia de superación y creatividad. En sus comienzos, con una pequeña nave de solo 80 metros cuadrados, producían 6.000 botellas al año. Hoy en día, se han trasladado a unas instalaciones diez veces más grandes, alcanzando la impresionante cifra de 250.000 botellas anuales. Esta evolución no es solo un testimonio de su arduo trabajo, sino también de su capacidad para adaptarse y crecer en un entorno desafiante.
La Búsqueda de la Calidad
La clave del éxito de Siderit radica en su compromiso con la calidad. Emplean botánicos endémicos de los Picos de Europa, como la Syderitis Hissopifolia, para dar a sus productos un carácter único que resuena con la esencia de su tierra. Este enfoque artesanal se complementa con tecnología de vanguardia, creando un equilibrio perfecto entre tradición e innovación. ¿No es fascinante cómo una planta local puede influir en el sabor de una ginebra? Es un recordatorio de que lo local puede ser verdaderamente global.
Nuevos Horizontes: El Reto del Whisky
Siderit no se detiene en su éxito actual. La destilería ha establecido un ambicioso objetivo: desarrollar una línea de whisky. Actualmente, cuentan con unas 2.000 barricas que ya albergan esta futura joya. Este movimiento no solo diversifica su oferta, sino que también busca captar un nuevo segmento del mercado, ofreciendo opciones más asequibles para el consumidor. ¿Te imaginas disfrutar de un whisky cántabro en tu próxima reunión con amigos?
Apoyo Institucional y Crecimiento Sostenible
El apoyo del Gobierno de Cantabria ha sido fundamental en este viaje. Recientemente, la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, visitó las instalaciones de Siderit para reafirmar el compromiso del gobierno con las industrias agroalimentarias. Con una inversión de 7,3 millones de euros destinada a proyectos de inversión en el sector, Siderit se posiciona como un ejemplo de dinamización económica local. Es un claro indicativo de que las administraciones están dispuestas a respaldar a aquellas empresas que buscan innovar y crecer.
Un Compromiso con el Entorno Local
El alcalde de Piélagos, Carlos Caramés, también ha destacado la importancia de Siderit como un motor de crecimiento económico en la región. Al fomentar el consumo de productos locales y apoyar a otros productores, Siderit se convierte en un referente de la economía circular. ¿Qué mejor manera de celebrar el talento local que apoyando a quienes lo promueven activamente?
Una Marca con Identidad Propia
Siderit no es solo una destilería; es un símbolo de la riqueza cultural y natural de Cantabria. Con productos como la ginebra Siderit Classic y el vodka Lactée, han conseguido no solo atraer a coleccionistas, sino también conquistar el gusto del consumidor general. Cada botella cuenta una historia, una conexión con el territorio y un esfuerzo por ofrecer algo verdaderamente especial.
Así, mientras Siderit se prepara para lanzar su whisky, el futuro parece brillante. La combinación de innovación, apoyo institucional y un fuerte compromiso con la comunidad local está posicionando a esta destilería como un referente en el sector agroalimentario. ¿Quién sabe qué nuevas sorpresas nos deparará Siderit en el futuro? Una cosa es segura: seguirán sorprendiendo y deleitando a los amantes de las bebidas premium en todo el mundo.